Rybu obľúbenú v celom Stredomorí lovili už za čias Antiky. Aj preto patrí medzi klasiku nášho pultu. Hovorí sa jej tiež pražma zlatá alebo dorada. Pomenovanie zlatá dostala podľa zlatavého pruhu medzi očami. Loví sa pomocou pobrežných sietí alebo na udicu. Výborne sa hodí na grilovanie a praženie, menšie kusy takto môžete upraviť aj v celku. Má pevné biele mäso a väčšie kosti, ktoré idú ľahko odstrániť.