Hostia sedia za stolom, popíjajú víno a uprostred stola je pekáč s papierom a s kambalou práve vytiahnutou z rúry. Neskutočný pohľad. Kambala skoro nie je vidieť, pretože je celá pokrytá opečenými čipsami a vonia rozmarínom. Na každý tanier rozdelíte hosťom zemiaky a paradajky so strúčikmi cesnaku ako prílohou. Hostia kričia nadšením, pretože ako odoberáte pečené čipsy a paradajky uvidia celú kambalu. Niektorí možno prvý-krát v živote. Obnaženú kambalu  okoreňte mlynčekom s čerstvým farebným korením. Každý hosť si naberie sám zhora mäso kambaly až po kosť, kambala sa rozpadá, je božská a neskutočne dobrá. Keď je polovica ryby zjedená a na kosti už nie je mäso, kosť vytiahneme v celku (iné kosti mäso kambaly nemá). Zvyšnú polovicu môžeme opäť osoliť a okoreniť mlynčekom, dojedajú to potom všetci hostia, aj tí čo už nemôžu. 

 

 

Vydrhnuté surové zemiaky so šupkou nakrájame na plátky, kľudne až 5 mm silné a ukladáme ich tesne vedľa seba na kambalu tak, aby bola takmer zakrytá. Do medzier pridáme na polky nakrájané paradajky a strúčiky cesnaku so šupkou. Asi 30-45 minút pred tým, než prídu hostia, nezakrytý pekáč strčíme do rúry rozpálenej na cca 160 stupňov a nachystáme na stôl taniere, príbory a o niečo neskôr dobre vychladené biele víno. A poháre... Už prišli...